-
1 tenderloin steak
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > tenderloin steak
-
2 fillet steak
-
3 tenderloin steak
-
4 steak
1. n кусок мяса или рыбыcarpetbag steak — кусок мяса, нашпигованный устрицами
2. n бифштекс3. n рубленая котлетаСинонимический ряд:cow's flesh (noun) beef; corned beef; corn-fed; cow's flesh; hamburger; meat; pastrami; red meat -
5 steak
steɪk сущ.
1) кусок мяса/рыбы (для жаренья) juicy steak ≈ сочное мясо tender steak ≈ мягкое мясо tough steak ≈ жесткое мясо well-done steak ≈ хорошо приготовленное мясо rump steak ≈ вырезка (часть мясной туши) ;
ромштекс
2) бифштекс to broil амер., grill a steak ≈ жарить бифштекс to like one's steak medium ≈ любить бифштекс с кровью club steak ≈ бифштекс из филейной части Porterhouse steak кусок мяса или рыбы (для жаренья) бифштекс - fillet * (американизм) бифштекс из вырезки - rump * ромштекс рубленая котлета - hamburg * рубленый бифштекс rump ~ кусок вырезки, ромштекс steak бифштекс ~ кусок мяса или рыбы (для жаренья) -
6 rump steak
-
7 steak
кусок мяса или рыбы для жарения, бифштексfillet steak (AmE) бифштекс из вырезкиrump steak ромштексhamburg steak рубленый бифштексtender steak мягкий бифштекс -
8 steak
[steık] n1) кусок мяса или рыбы ( для жаренья)2) бифштексfillet steak - амер. бифштекс из вырезки
3) рубленая котлета -
9 filet mignon
1) Общая лексика: бифштекс из вырезки2) Кулинария: филе-миньон (американская маркировка вырезки "tenderloin")3) Пищевая промышленность: малое филе -
10 tenderloin
1. n амер. кул. вырезка2. n амер. разг. место развлечений, злачное местоСинонимический ряд:1. prostitute (noun) prostitute; red-light2. red-light district (noun) levee; red-light district; stews -
11 filet
-
12 filet
I [ʹfılıt,ʹfıleı] n II [ʹfılıt,ʹfıleı] n кул.филе(й) -
13 fillet steak
1) Кулинария: бифштекс из вырезки2) Пищевая промышленность: вырезка -
14 tenderloin steak
Кулинария: бифштекс из вырезки -
15 filet
-
16 round steak
1. 2. кулИз вырезки.см steakEnglish-Russian dictionary of regional studies > round steak
-
17 steak
стейк, бифштекс натуральныйКусок вырезки из разных частей говяжьей туши, зажаренный на решетке. По степени прожаренности может быть "с кровью" [rare], "средний" [medium] или "хорошо прожаренный" [well done] - по выбору клиента. Среди видов стейка особенно популярны: round steak, sirloin steak, pinbone steak, porterhouse steak, T-bone steak, club steak, flank steak -
18 steak
[steɪk]rump steak кусок вырезки, ромштекс steak бифштекс steak кусок мяса или рыбы (для жаренья)
См. также в других словарях:
БИФШТЕКС — (по английски бифстейк; биф означает «говядина» и стейк «ломоть, кусок мяса») второе блюдо, приготовляемое из вырезки. Различают бифштекс натуральный и рубленый. Бифштекс натуральный. Зачищенное от сухожилий мясо нарезать поперёк волокон на куски … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Бифштекс — из ненарубленного маринованного мяса, посыпанный зеленью, приготовленный «с кровью» на гриле … Википедия
Бифштекс сумчатый — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштекс — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 7 Рецепт приготовления: В текущей категории (Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштекс "Сусамыр" (кухня: киргизская) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштекс по-гамбургски — Кухня: Немецкая кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Говядина 160, яйца 2 шт., зелень 5, масло сливочное 20, соль Рецепт приготовления: В текущей категории (Немецкая кухня): Бифштекс по гамбургски | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштекс с луком по-деревенски — Кухня: Русская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Говядина 215, сало топленое 10, лук репчатый 140, мука пшеничная 4, масло топленое 10, гарнир 150, перец, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштекс с яйцом — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштекс из отварного мяса с луком — Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить 5 7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему слегка … Книга о вкусной и здоровой пище
Бифштекс "Сумчатый" — Кухня: Австралийская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Вырезка 250; для фарша: масло сливочное 20, грибы свежие 60, зелень петрушки 3, сухари толченые 10, цедра лимона 3, яйцо 1/2 шт., соль, перец, паприка.… … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бифштекс по-чикагски — Кухня: Американская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Говядина 170, яйцо 1 шт. (Желток), лук репчатый 20, зелень петрушки 5, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Американская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов
